Quiche met Kip

Een quiche is een gerecht dat ik graag maak als ik mensen over de vloer krijg. Het is namelijk makkelijk te bereiden en als je quiche in de oven staat, kan jij gezellig bij je visite zijn. Als hoofdgerecht erg lekker met een salade, maar je kun de puntjes ook wat kleiner snijden en serveren als hapje.

hoofdgerechten-quiche-2

Het recept (1 quichevorm van 30 cm doorsnede)

  • 4 eieren
  • 2 eiwitten
  • heel klein scheutje melk
  • 150 gr gerookte kip blokjes
  • halve vleestomaat
  • halve paprika
  • 1 ui
  • kerrie/peper/zout
  • een grote hand geraspte pecorino romano (plus iets extra)
  • 6 plakken hartig taartdeeg (of bladerdeeg)

Hoe doe ik het:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Bekleed de bodem van de vorm met een bakpapiertje en bekleed daarna de vorm met de plakken hartig taartdeeg.
  • Snijd de ui, paprika en tomaat in kleine blokjes en meng dit met alle overige ingrediënten .
  • Breng op smaak met de kruiden. Wees niet te zuinig!
  • Houd wat pecorino apart en strooi dit als laatst over de quiche.
  • Bak ongeveer 40-45 minuten waarbij je wel even moet opletten dat de bovenkant niet te bruin wordt. (Is dit wel het geval kun je wat zilverfolie over de bovenkant leggen)

hoofdgerechten-quiche-1

Heb je nou een stukje over, kun je dit de volgende dag gewoon in de oven opwarmen. Eventueel wat zilverfolie erover zodat het niet te bruin wordt, maar zeker niet weggooien.

 

Liefs,

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *