Cake met Appelmoes en Havermout

Het klinkt apart, appelmoes in een cake. Maar het is juist de appelmoes die deze cake heerlijk zoet en smeuïg maakt.

bakery-appelmoescake-2

Het recept (1 cake van 20cm)

  • 100 gram havermout
  • 50 gram bloem
  • 250 gram appelmoes
  • 3 eieren
  • 80 gram rozijnen
  • 40 gram walnoten
  • 2 tl bakpoeder
  • 3 tl kaneel
  • snufje zout
  • scheutje neutrale olie (bijvoorbeeld zonnebloem)

Hoe doe je het:

  • Verwarm je oven voor op 200 graden.
  • Klop je eieren samen met de havermout, bloem en zout tot een egaal mengsel.
  • Roer je appelmoes en je kaneel en bakpoeder door het mengsel.
  • Hak je noten en voeg deze samen met de rozijnen toe aan het beslag.
  • Voeg een klein scheutje olie toe.
  • Giet het beslag in een goed ingevette cakevorm ( doe er desnoods bakpapier in, deze cake plakt!! )
  • Bak de cake ongeveer 45 minuten, maar houd hem goed in de gaten want de randjes willen nog wel een aanbakken.
  • Doe de satéprikker test om te kijken of de cake gaar is.

bakery-appelmoescake-1

Liefs,

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *