Focaccia

Focaccia is een plak brood met kruiden.  Heerlijk dus om te combineren met een goede kaas, of een heerlijke soep.

bakery-foccacia-1

Het recept ( 1 focaccia)

  • 300 gr bloem
  • 7 gr gist
  • 3 gr zout (mespuntje)
  • 175 ml lauw water
  • 2 el olie
  • Italiaanse kruiden/zeezout

Hoe doe je het:

  • Verwarm je oven voor op 200 graden
  • Meng de bloem met het water en de gist tot een samenhangend geheel.
  • Voeg het zout, water en de olie toe en kneed ongeveer 10 minuten(mixer) tot een soepele bal
  • Het deeg is goed als je het uit elkaar trekt en er een soort vliesje ontstaat waar je een beetje doorheen kunt kijken zoals bij kauwgom
  • Leg het deeg in een ingevette kom te rusten met een vochtige theedoek of wat plastic folie tot het in grootte is verdubbeld. Dit duurt ongeveer een uur op kamertemperatuur
  • In dit uur wachten kun je mooi je oven voorverwarmen op 200 graden en een bakplaat met bakpapier bekleden.
  • Na een uur haal je je deeg uit de kom en leg je deze op je bakplaat.
  • Druk het met je vingertoppen uit tot ongeveer een lap van 2 cm dik. Je maakt met je vinger een soort deukjes in het deeg.
  • Besmeer het deeg met een klein beetje olie en strooi de kruiden erover. Druk deze ook een beetje in het deeg anders valt alles er straks af.
  • Laat het nu nog een half uurtje rijzen onder een vochtige theedoek op kamertemperatuur en bak daarna af in ongeveer 20 minuten

Liefs,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *