Een soepje met allerlei verschillende groentes met een lekkere bite van taugé.

Het recept (voor ongeveer anderhalve liter)

• een derde zakje geschrapte waspeen (dit zijn er ongeveer 6 of 7)
• 2 tomaten
• 1,5 paprika
• 2 tl paprikapoeder
• 1 tl cayennepeper
• snufje vet-sin
• peper en zout
• 2,5 bouillonblokje
• 125 gr taugé

Hoe doe je het:

• Snijd alle groenten behalve de taugé in blokjes/schijfjes en doe in de soeppan.
• Zet net onder water en laat koken tot de worteltjes zacht zijn
• Haal van het vuur en pureer de soep tot een gladde massa
• Vul de pan aan tot je ongeveer anderhalve liter soep hebt en zet terug op het vuur.
• Voeg de bouillonblokjes en de kruiden toe en kook nog even door.
• Voeg op het laatste de taugé toe en kook nog een paar minuutjes
• Proef om te bepalen of je meer kruiden moet toevoegen.

Ideaal om restjes groenten mee weg te werken, en gewoon erg lekker!

Liefs,