Groenten Soep met Taugé

Een soepje met allerlei verschillende groentes met een lekkere bite van taugé.

lunch-kliekjessoep-1-0-2

Het recept (voor ongeveer anderhalve liter)

  • een derde zakje geschrapte waspeen (dit zijn er ongeveer 6 of 7)
  • 2 tomaten
  • 1,5 paprika
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 tl cayennepeper
  • snufje vet-sin
  • peper en zout
  • 2,5 bouillonblokje
  • 125 gr taugé

Hoe doe je het:

  • Snijd alle groenten behalve de taugé in blokjes/schijfjes en doe in de soeppan.
  • Zet net onder water en laat koken tot de worteltjes zacht zijn
  • Haal van het vuur en pureer de soep tot een gladde massa
  • Vul de pan aan tot je ongeveer anderhalve liter soep hebt en zet terug op het vuur.
  • Voeg de bouillonblokjes en de kruiden toe en kook nog even door.
  • Voeg op het laatste de taugé toe en kook nog een paar minuutjes
  • Proef om te bepalen of je meer kruiden moet toevoegen.

Ideaal om restjes groenten mee weg te werken, en gewoon erg lekker!

Liefs,

 

Een gedachte over “Groenten Soep met Taugé

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *