Havermout Koeken met Pure Chocolade

Een gezond tussendoortje, wat toch lekker zoet is door de banaan, dadels en het kleine beetje chocolade.

bakery-havermout-koeken-met-pure-choco-1

Het recept (ongeveer 14 koekjes)

  • 1 banaan, hoe rijper hoe beter
  • 1 eiwit
  • 3 dadels
  • 70 gr havermout
  • 15 gr amandelen
  • 15 gram pure chocolade (gebruikte hagelslag van de ruijter specials extra puur)
  • 1 tl bakpoeder

Hoe doe je het:

  • Verwarm je oven op 180 graden
  • Snijd de dadels zo klein mogelijk en prak de banaan.
  • Hak de amandelen iets kleiner en meng deze met de dadels en banaan.
  • Meng dit met het eiwit, de havermout, bakpoeder en chocoladehagel.
  • Mocht je beslag nou te nat zijn omdat je bijvoorbeeld een erg grote banaan had, of een groot ei, kun je wat extra havermout toevoegen om het iets vaster te maken. Dit geldt ook andersom als je beslag iets te stevig is, voeg gerust wat banaan of eiwit extra toe.
  • Schep ongeveer 14 koekjes op een bakplaat en bak voor ongeveer 30 minuutjes in de oven.

Handig als je zoete trek hebt, of om lekker te knabbelen bij een kop thee. De koekjes worden wel wat zachter na een dag, maar zeker niet minder lekker.

Liefs

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *