Lekker draadjesvlees met een Indisch tintje.

Het recept (4 personen)

• 750 gram riblappen
• 750 gram uien
• zout/peper
• 3 kruidnagels
• 2 laurierbladen
• sambal ( naar smaak, ik gebruik altijd 1 a 2 tl )
• 50 ml ketjap manis
• 4 tenen knoflook
• 3 el olie
• 1 tl gemalen koriander
• 1 el kerriepoeder
• 2 el azijn
• 1 el donkere basterdsuiker
• 1 el bloem
• 1 bouillonblokje

Hoe doe je het:

• Snijd het vlees in dobbelstenen.
• Snipper de ui en de knoflook grof.
• Bak in de olie het vlees om en om aan en kruid deze met zout en peper.
• Haal het vlees uit de pan en bak in dezelfde olie de ui met de knoflook aan.
• Voeg de sambal, bloem, koriander en kerrie toe en bak even aan.
• Doe het vlees weer in de pan en laat even doorbakken om vervolgens de ketjap, azijn, kruidnagels en suiker erbij te doen.
• Voeg water toe in de pan zodat het vlees net niet onder staat en verkruimel het bouillonblokje hierdoor.
• Laat minimaal 3 uur pruttelen en natuurlijk goed proeven en op smaak brengen.

EEN TIP: doe je kruidnagels in een thee-ei, zo raak je ze niet kwijt!!

Liefs,