Indisch Stoofpotje

Lekker draadjesvlees met een Indisch tintje.

hoofdgerechten-indisch-stoofpotje-1

Het recept (4 personen)

  • 750 gram riblappen
  • 750 gram uien
  • zout/peper
  • 3 kruidnagels
  • 2 laurierbladen
  • sambal ( naar smaak, ik gebruik altijd 1 a 2 tl )
  • 50 ml ketjap manis
  • 4 tenen knoflook
  • 3 el olie
  • 1 tl gemalen koriander
  • 1 el kerriepoeder
  • 2 el azijn
  • 1 el donkere basterdsuiker
  • 1 el bloem
  • 1 bouillonblokje

Hoe doe je het:

  • Snijd het vlees in dobbelstenen.
  • Snipper de ui en de knoflook grof.
  • Bak in de olie het vlees om en om aan en kruid deze met zout en peper.
  • Haal het vlees uit de pan en bak in dezelfde olie de ui met de knoflook aan.
  • Voeg de sambal, bloem, koriander en kerrie toe en bak even aan.
  • Doe het vlees weer in de pan en laat even doorbakken om vervolgens de ketjap, azijn, kruidnagels en suiker erbij te doen.
  • Voeg water toe in de pan zodat het vlees net niet onder staat en verkruimel het bouillonblokje hierdoor.
  • Laat minimaal 3 uur pruttelen en natuurlijk goed proeven en op smaak brengen.

EEN TIP: doe je kruidnagels in een thee-ei, zo raak je ze niet kwijt!!

Liefs,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *