Een pastagerecht voor dagen met een beetje haast.
Het recept (2 personen)
- pesto ( ik gebruikte eigengemaakte )
- 1 bakje hamblokjes
- 1 stronk andijvie
- 150 – 200 gram spaghetti
- peper
- geraspte pecorino romano
Hoe doe je het:
- Was en snijd je andijvie in stukken. Niet te klein, want dit slinkt nog tijdens het bakken
- Bak de hamblokjes aan in de pan en voeg de andijvie toe
- Kook ondertussen de spaghetti en voeg deze (afgegoten natuurlijk) Toe aan de andijvie/ham als deze gaar is.
- Roer een aantal el pesto doorheen (zoveel je lekker vindt) en breng op smaak met wat peper.
- Bestrooi na het opdienen nog met pecorino ( pas op, dit is vrij zout icm de ham en pesto)
Liefs,