Pizzadeeg ( + Beleg )

Het basisrecept om zelf je pizza bodem te maken. Je bewaart ze makkelijk in de vriezer, en belegt ze met alles wat jij lekker vindt.

hoofdgerechten-pizza-mozarella-1

Het recept (2 pizzabodems)

  • 150 ml lauw water
  • half zakje gist
  • 1 tl suiker
  • 250 gr bloem ( extra voor bestuiven en kneden )
  • halve tl zout
  • 2 a 3 el olijfolie

Beleg

  • tomatenpassata
  • paprika
  • tomaat
  • buffelmozzarella
  • pecorino romano
  • zout/peper/Italiaanse kruiden

Hoe doe je het:

  • Los de suiker en de gist op in het lauwe water en laat dit 5 min staan.
  • Meng in een kom de bloem met het zout.
  • Giet na 5 minuten het water/gist mengsel erbij.
  • Meng dit en voeg geleidelijk de olie erbij. Laat dit ongeveer 10 minuten kneden tot je een soepele, elastische bal hebt.
  • Haal de bal uit de kom en smeer deze in met een dun laagje olijfolie. Doe daarna weer terug in de kom en laat een uur rijzen.
  • Verhit je oven voor (met de plaat erin) op 250 graden.
  • Verdeel na een uur je deeg in 2 porties en rol uit tot een paar mm dik. Probeer je rand iets dikker te houden.
  • Smeer je bodems in met tomatenpassata en beleg met je toppings. ( in mijn geval tomaat en paprika )
  • Wees niet te zuinig met de kruiden en eindig met stukjes mozzarella en geraspte pecorino.
  • Beleg je hete ovenplaat met een vel bakpapier en bak hier op de pizza in ongeveer 15 minuten gaar.

Liefs,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *