Zuurkool Loempia

Een van de lievelingsgerechten van mijn vriend vandaag. Een Loempia van Yufkadeeg ( Te koop in de Turkse Winkel ) gevuld met zuurkool, worst en mosterd. Lekker winters dus!

hoofdgerechten-loempia-zuurkool-3

Het recept (1 strudel, 3 personen)

  • 1 zak zuurkool naturel
  • 1 ui
  • 1 ei
  • 1 rookworst
  • 1 pak Yufkadeeg ( Filodeeg kan ook )
  • 2 el crème fraiche
  • 2 el grove mosterd
  • olie

Hoe doe je het:

  • Verwarm je oven voor op 180 graden.
  • Snijd de uien in halve ringen en bak deze even glazig.
  • Knijp al het vocht uit de zuurkool en voeg dit bij de uien.
  • Voeg een scheutje water toe en laat 15 minuten pruttelen met de deksel op de pan
  • Snijd ondertussen je rookworst klein en voeg deze na 15 minuten toe samen met de crème fraîche en mosterd. Roer goed door.
  • Leg een flinke lepel zuurkool op het deeg, en rol op als een loempia.
  • Ik gebruik altijd 2 lagen deeg per rol voor een extra knapperig effect.
  • Klop een eitje los, en besmeer je loempia’s voor je ze de oven in doet nog met een laagje ei.
  • Bak ongeveer 25 min tot ze goudbruin zijn.

hoofdgerechten-loempia-zuurkool-5 hoofdgerechten-loempia-zuurkool-1 hoofdgerechten-loempia-zuurkool-7

Liefs,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *