Linzenstoof

Een lekker recept vandaag dat je kunt serveren als bijgerecht of zelfs als een vegetarisch hoofdgerecht.

hoofdgerechten-linzenstoof-1

Het recept (4 personen)

  • 2 tomaten
  • 2 uien
  • 1 teen knoflook
  • peterselie en koriander (eigenlijk verse maar ik gebruikte gedroogde)
  • olijfolie
  • 1 blik gepelde tomaten
  • stukje citroen
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 el ras el hanout
  • peper/zout
  • 400 gr bruine linzen uit blik (goed afspoelen!)

Hoe doe je het:

  • Snijd de tomaten in stukjes en pel en snijd de uien en knoflook fijn.
  • Bak in wat olie de uien en knoflook aan en voeg na een paar minuutjes de tomaten toe.
  • Voeg vervolgens de tomaten uit blik toe, de citroen en de kruiden.
  • Bak dit even mee en doe er daarna een scheut water bij. Breng dit aan de kook en voeg de (gewassen) linzen toe.
  • Laat nog een kwartiertje doorkoken tot het geheel iets is ingedikt.

Liefs,

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *