Loempia’s met Kip

Maak deze loempia’s als je een feestje hebt, of gewoon voor jezelf. Deze deed ik in de oven, maar in de frituur kan natuurlijk ook

hapje-loempia-1

Het recept voor de kruidenmix

  • 1 tl korianderpoeder
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl kurkumapoeder
  • kwart tl chilipoeder
  • halve tl zout
  • halve tl kerriepoeder
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl gemberpoeder
  • kwart tl peper

Gooi dit bij elkaar en je hebt je eigen nasi/bami kruidenmix gemaakt. Dit is teveel voor de hoeveelheid loempia vulling die ik had, maar als je het in een potje doet kun je het goed bewaren voor een andere maaltijd.

Het recept voor de loempia’s (ongeveer 8 stuks)

  • 1 kipfilet
  • 1 zak Thaise roerbak mix
  • kruidenmix naar smaak (ongeveer 1 el)
  • loempiavellen
  • olie

Hoe doe je het:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Hak de kip fijn met de hand of in een hakmolen en bak deze met de groenten en kruiden gaar.
  • Smeer de randen van een loempia vel in met olie en verdeel ongeveer 2 el van het mengsel erover. Vouw dicht* en smeer de bovenkant ook in met wat olie.
  • Bak ongeveer 20 minuten op 200 graden tot ze mooi bruin en knapperig zijn.

*Zie hier hoe je een loempia vouwt. (De laatste foto ontbreekt, maar dat is alleen een kwestie van oprollen)

hapje-loempia-2

hapje-loempia-3

hapje-loempia-4

Een gedachte over “Loempia’s met Kip

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *