Pompoen/Wortelsoep met Garam Masala

Een kruidige variant van de pompoen soep vandaag. Lekker zoet door de extra wortel en de Garam Masala zorgt voor een kruidig geheel.

lunch-geroosterde-pompoensoep-garam-masala-2

Het recept (1liter):

  • Halve flespompoen
  • 5 wortels
  • Peper/zout
  • Olijfolie
  • 2 tl garam masala
  • 1 l groentebouillon (waarschijnlijk 2 blokjes)

Hoe doe je het:

  • Verwarm je oven voor op 200 graden
  • Snijd de groenten in stukken en doe deze met wat olijfolie en de kruiden in een ovenschaal.
  • Meng even goed door elkaar en bak 3 kwartier tot de groenten goed zacht zijn.
  • Doe de groenten als deze klaar zijn in een pan en voeg hier de bouillon bij. Laat even pruttelen en pureer vervolgens met de staafmixer.
  • Voeg de kruiden toe. Dit is het moment om goed te proeven en eventueel extra te kruiden.

Liefs,

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *