Suikerwafels

Met dit koude weer is er niets zo lekker als een verse warme wafel met suiker.

bakery-luikse-wafel-1

Het recept ( ongeveer 10 stuks )

  • 150 gr kandijsuiker
  • 7 gr (een zakje) gedroogde gist
  • 250 gr bloem
  • 75 gr lauw water
  • 35 gr suiker
  • 1 ei
  • zout
  • 110 gr ongezouten roomboter

Hoe doe je het:

  • Los de gist op in het lauwe water en laat 10 minuten staan. Voeg hierna de gist bij de helft van de bloem.
  • Voeg hierbij ook de suiker toe, het ei en 10 gram boter. Mis dit door elkaar.
  • Strooi de rest van de bloem op dit mengsel, plus het zout en de rest van de boter in blokjes.
  • Gewoon erop leggen, niet kneden, en 20 minuten bedekt laten rusten.
  • Na 20 minuten kneed het beslag door ( met de hand, of in de mixer ) en voeg je de kandijsuiker toe.
  • Rol van dit beslag (pas op: plakkerig) ongeveer 10 bolletjes en laat nog 15 minuten rusten.
  • Bak ongeveer 5 minuten in je wafelijzer tot ze mooi goudbruin zijn.

Pas op! De suiker wordt ontzettend heet.

Liefs,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *