Garnalen met Wortels, Ui in Pindasaus

Een combinatie die je niet snel bedenkt, maar die erg lekker was. Garnalen met uien en wortels in een pindasausje.

hoofdgerechten-peen-ui-schotel-garnalen-2

Het recept (1 persoon)

  • 2 winterpenen ( of wat wortels )
  • 1 ui
  • 200 gram wokgarnalen gepeld
  • 2 el eigengemaakte pindasaus ( zie recept )
  • Zout/peper
  • Kerriepoeder
  • Gemberpoeder

Hoe doe je het:

  • Snij je ui en wortel/peen in kleine stukjes. Bak deze in de pan tot de wortel wat zachter is geworden.
  • Maak ondertussen de pindasaus  (zie recept) en besprenkel je garnalen met peper/zout, kerrie- en gemberpoeder.
  • Als je wortels wat zachter zijn voeg je de garnalen toe en bak je deze tot ze gaar zijn mee. Voeg op het einde je pindasaus toe en laat nog even een paar minuutjes mee doorwarmen.

Serveer met rijst of mie en eventueel een beetje kroepoek.

Liefs,

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *