Linzenstoof met Kabeljauw

Een heerlijke stoof met kabeljauw en linzen. Snel te bereiden door gebruik te maken van linzen in blik.

hoofdgerechten-linzenstoof-met-kabeljauw-2

  • Het recept ( 2 personen )
  • 50 gram rookvlees ( Licht gezouten )
  • 1 kleine ui
  • 1 paprika
  • 400 gram gepelde tomaten uit blik
  • 400 gram linzen (Ik had ze van Bonduelle )
  • 2 kabeljauwfilets
  • Peper/zout/peterselie

Hoe doe je het:

  • Snipper de ui en snij je paprika in kleine blokjes. Bak deze een paar minuten in een pan en voeg daarna de tomaten toe.
  • Spoel de linzen af en laat ze even goed uitlekken. Meng ze vervolgens door het groentemengsel.
  • Snijd de kabeljauw in blokken ( niet te klein want dan valt het uit elkaar ) en leg deze stukken in het groenten/linzen prutje.
  • Doe de deksel op de pan en laat het geheel een minuutje of 10 zachtjes pruttelen.
  • Voeg op het laatst het rookvlees toe dat je tot een rolletje hebt gefrommeld en breng op smaak met peper/zout en peterselie.

Liefs,

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *