Wortel / Zoete Aardappel Soep

Een zoet soepje, lekker romig afgemaakt met wat Alpro Soja Cuisine.

lunch-wortel-zoete-aardappel-soep-1

Het recept: (5 personen)

  • 5 winterpenen
  • 1 zoete aardappel (2 vuisten groot)
  • 3 groentebouillonblokjes
  • 1 tl gemberpoeder
  • 1 verpakking Alpro Soya Cuisine
  • Kokend water, aanvullend tot 2 liter soep

Hoe doe je het:

  • Schil de winterpeen en snijd in blokjes. doe hetzelfde met de aardappel.
  • Doe deze in een pan met zoveel water dat het onder water staat en 2 bouillonblokjes. Laat koken tot de groenten zacht zijn.
  • Pureer de soep en voeg kokend water toe tot 2 liter (of meer als je dunnere soep wil). Proef en voeg eventueel nog een bouillonblokje toe en 1 tl gemberpoeder. Kook dit nog even door en serveer.
  • Druppel voor het eten nog wat Alpro Soya Cuisine door de soep, voor een extra romige smaak.

Liefs,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *