Bleekselderij Soep

Ze zeggen dat bleekselderij vochtafdrijvend is. Zou leuk zijn als mijn vochthoudende hamsterwangen hierdoor zouden verdwijnen. Misschien wel, misschien niet, maar dat dit een lekker soepje is is in ieder geval wel zeker.

lunch-bleekselderij-soep-1

Het recept:

  • 1 bos bleekselderij
  • 1 ui
  • 2 tomaten
  • 750 ml kippenbouillon
  • 0,5 tl kerriepoeder
  • 2 tl peterselie (gedroogde)
  • Scheutje ketjap manis
  • Peper en zout naar smaak.

Hoe doe je het:

  • Begin met het goed wassen, schillen en ik stukjes snijden van je bleekselderij. Er wil nog wel eens wat zand verstopt zitten namelijk.
  • Bak dit in een pan aan samen met de ui en tomaat die ook in stukken zijn gesneden.
  • Maak je bouillon (ik gebruikte gewoon een blokje) en voeg dit samen met de kerrie, bij de groenten.
  • Breng verder op smaak met een scheutje ketjap, peper en zout en peterselie en laat even pruttelen tot je bleekselderij zacht is geworden.
  • Pureer het geheel vervolgens zo grof of zo fijn als je zelf wilt.
  • Proef nog een keer en voeg eventueel nog extra kruiden toe.

Liefs,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *