Couscous met Kip en Kikkererwten

Deze schotel is erg makkelijk omdat je maar 1 pan nodig hebt. Erg lekker, en weinig afwas!

hoofdgerechten-couscous-kikkerewten-kip-1

Het recept (4 personen)

  • 1 blik kikkererwten (ik gebruikte bonduelle)
  • 1 ui
  • 300 gram kipfilet in blokjes
  • 1 cm verse gember, klein gesneden
  • Sambal naar smaak
  • Rozijnen
  • 200 gram couscous
  • 200 ml kippenbouillon
  • Koriander ter garnering

Hoe doe je het:

  • Snij je ui, kip en gember klein.
  • Fruit je ui en voeg na een aantal minuten je kip toe.
  • Voeg hierna je gember, sambal, rozijnen en kikkererwten toe en schep even door.
  • Hierna meng je je couscous door je mengsel en voeg je de bouillon toe.
  • Doe de deksel op de pan en laat stoven tot de couscous al het vocht heeft opgenomen.
  • Roer even los met een vork en garneer met wat koriander.

Serveer met een salade om je benodigde groenten binnen te krijgen of met wat geroosterde groenten uit de oven.

Liefs,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *