Paella

Een recept dat iets meer tijd en werk vereist, maar super lekker is.

hoofdgerechten-lassie-paella-2

Recept:

  • 1 pak paella rijst (Ik gebruikte Lassie Paella rijst)
  • 1 kipfilet
  • 300 gram garnalen (Die van mij waren al voorgekookt)
  • 1 kilo mosselen (Gewicht is met schelp)
  • 150 ml kipbouillon
  • peper/zout
  • 3 tl kurkuma
  • 3 tl paprika poeder
  • 1,5 tl knoflook poeder
  • klein blikje tomaten puree
  • klein blikje mais
  • 100 gram sperziebonen
  • 1 paprika

Hoe doe je het:

  • Kook de rijst gewoon volgens de verpakking en zet deze apart.
  • Dop je boontjes en snijd deze kleine en kook deze heel even voor ( een paar minuten is voldoende ze hoeven niet te gaar ) Zet ook deze even apart.
  • Kook je mosselen ( Of koop verse voorgekookte of bevroren, dit werkt ook prima ) En zet ook deze apart
  • Snij je paprika en kipfilet in blokjes
  • Bak je kipfilet (gebruik een grote wok als je het hele recept gebruikt anders ligt je rijst straks door heel de keuken)
  • Voeg je groenten toe en bak even mee, voeg vervolgens de rijst en de kruiden toe en bak weer even mee.
  • Voeg na een paar minuten je garnalen en mosselen toe, en beetje bij beetje de bouillon en tomatenpuree. Blijf je paella omscheppen tot hij de gewenste dikte heeft, en door en door warm is.
  • Voor wat pit kun je nog wat sambal toevoegen. Proef goed of alles op smaak is, en voeg anders nog wat extra peper en zout toe.

hoofdgerechten-lassie-paella-1

Liefs,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *