Een zoete pastasaus die goed combineert met de zoutige smaak van geitenkaas.

Het recept (4 personen)

• 750 gram flespompoen
• 2,5 ui
• 500 gram rode pastasaus ( Ik had verse saus Napolitana van AH en gebruikte 3 bakjes iets meer dus dan 500 gram )  
• 300 gram mais (ik gebruikte verse, uit blik kan ook)
• 350 gram penne pasta ( Ik gebruikte de spelt penne van Grand Italia)
• 200 gram geitenkaas honing ( Ik had Bettine )

Hoe doe je het:

• Maak je pompoen schoon, en snijd deze in hapklare stukken.
• Snipper je ui en bak deze samen met de pompoen ongeveer 10 minuutjes tot je pompoen wat zachter is.
• Doe je pastasaus erbij en laat ongeveer 5 a 10 minuten zachtjes stoven. Tot je pompoen beetgaar is.
• Doe de laatste minuten de maïs erbij ( Als je verse gebruikt, zorg dan dat deze al gekookt is!  )
• Kook tijdens het stoven van de pompoen je pasta beetgaar. en serveer met de kaas.

Liefs,