Een zoete pastasaus die goed combineert met de zoutige smaak van geitenkaas.
Het recept (4 personen)
- 750 gram flespompoen
- 2,5 ui
- 500 gram rode pastasaus ( Ik had verse saus Napolitana van AH en gebruikte 3 bakjes iets meer dus dan 500 gram )
- 300 gram mais (ik gebruikte verse, uit blik kan ook)
- 350 gram penne pasta ( Ik gebruikte de spelt penne van Grand Italia)
- 200 gram geitenkaas honing ( Ik had Bettine )
Hoe doe je het:
- Maak je pompoen schoon, en snijd deze in hapklare stukken.
- Snipper je ui en bak deze samen met de pompoen ongeveer 10 minuutjes tot je pompoen wat zachter is.
- Doe je pastasaus erbij en laat ongeveer 5 a 10 minuten zachtjes stoven. Tot je pompoen beetgaar is.
- Doe de laatste minuten de maïs erbij ( Als je verse gebruikt, zorg dan dat deze al gekookt is! )
- Kook tijdens het stoven van de pompoen je pasta beetgaar. en serveer met de kaas.
Liefs,