Roompasteitjes ( Mini )

Een lekker gebakje voor bij de koffie of thee.

bakery-roompasteitje-2

Het recept voor 12 kleine pasteitjes

  • 3 plakjes bladerdeeg
  • 1 vanillestokje
  • 125 ml slagroom
  • 2 eidooiers
  • 3 el suiker
  • 2 tl bloem
  • Boter om in te vetten
  • (mini muffin vorm)

Hoe doe je het:

  • Verwarm je oven voor op 250 graden
  • Laat je bladerdeeg ontdooien en snijd deze in 4 en leg apart, scheidt je eieren en houd de dooiers apart
  • Snijd je vanillestokje open en schraap het merg eruit. Breng in een pannetje de slagroom aan de kook en voeg het merg toe.
  • Roer je eidooiers even los met des suiker en bloem, en voeg vervolgens voorzichtig 3 el warme slagroom bij de dooiers. GOED ROEREN!
  • Roer vervolgens je ei mengsel terug in het pannetje met de slagroom en blijf roeren. Laat het mengsel niet koken!!
  • Als je mengsel iets begint te binden haal je het van het vuur. Het moet een beetje dikke yoghurt dikte hebben.
  • Bekleed je muffin vorm met de vierkantjes bladerdeeg en druk goed aan.
  • Verdeel je roommengsel over de vormpjes en zorg ervoor dat je ze niet te vol doet. Ik deed dit wel en had een soort van Room vulkaan uitbarsting in mijn oven.
  • Bak je pasteitjes nog 10 minuten en laat daarna goed afkoelen.
  • Bestuif voor het serveren nog met wat poedersuiker en kaneel en smullen maar.

Liefs,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *