Speculaas/Dadel Kruidnoten

Een koekje gebaseerd op de kruidnoten die nu overal in de winkel liggen. Deze zijn zonder suiker (wel met suikervervanger) dus een stuk gezonder.

bakery-speculaas-dadel-kruidnoten-3

Het recept (15 behoorlijke kruidnoten)

  • 70gr dadels
  • 10 gram Tagatesse (Ik had deze van Damhert) Dit is een suikervervanger
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl koekkruiden
  • Snufje zout
  • 65 gram Roggemeel
  • 25 gram ongezouten roomboter
  • Klein scheutje water als het niet genoeg plakt

Hoe doe je het

  • Verwarm je oven voor op 160 graden.
  • Snijd de dadels heel klein (ik gebruikte mijn handige hakmolentje) en meng dit met de rest van de ingrediënten tot je een mooi deegje krijgt. Mocht het nou echt te droog zijn en niet te kneden, voeg dan een heel klein beetje water toe.
  • Rol vervolgens balletjes van je deeg en leg deze op een ovenplaat met bakpapier.
  • Bak ongeveer 30 minuten tot ze gaar zijn.

Liefs,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *