White Chocolate Rocky Road ( Zonder Oven )

Een Rocky Road maken is niet alleen erg makkelijk, ook is het een goede manier om restjes snoep in te verwerken. Je hebt hier geen oven voor nodig, alleen een koelkast en een beetje geduld.

bakery-white-chocolate-rocky-road-bday-1

Het recept:

  • 400 gram witte crispie chocolade
  • Droge theebiscuitjes ( Ik gebruikte er ongeveer 8) (fijngestampt met nog iets grove stukken van ca. 1 cm)
  • 6 blokjes pure chocolade in kleine stukjes gehakt
  • 1 zak Caramel Fudge (Ik had van Lonka)
  • 3 grote handen plofrijst (Ik had van Candyman)
  • Rozijnen en cranberry’s naar smaak (Ik gebruikte ongeveer 2 handen)

Hoe doe je het:

  • Maak je biscuitjes, en je pure chocolade klein.
  • Smelt je witte chocolade in een grote kom (Ik deed dit in de magnetron met intervallen van 20 seconden. Goed in de gaten houden dat je chocolade niet verbrandt!!)
  • Laat je chocolade iets afkoelen, maar het moet nog wel te mengen zijn.
  • Meng je biscuitjes er door, de pofrijst en de rozijnen en cranberry’s door de witte chocolade.
  • Doe na goed mengen de pure chocolade erbij en meng weer.
  • Bedek een vierkante brownie pan (of bakplaat, of springvorm, het maakt niet zoveel uit) met magnetronfolie en stort hier je mengsel op.
  • Druk dit aan tot een platte plak van ongeveer 1,5 a 2 cm dik.
  • Smelt je Caramel fudge (ik deed dit ook gewoon in de magnetron) en “giet” dit over je plak Rocky Road heen.
  • Bedek nu ook de bovenkant met het magnetronfolie en zet in de koelkast.

bakery-white-chocolate-rocky-road-bday-2

Haal ongeveer een kwartier voordat je hem gaat snijden en opeten uit de koelkast. Dan is ‘ie namelijk niet meer zo hard en snijd het wat makkelijker.

Liefs,

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *