Kruidnoten/Room Taart

Deze taart is zo ontzettend lekker, en zo ontzettend machtig.

bakery-kruidnoten-taart-2

Het recept: 1 taart van 18cm in diameter

Voor de bodem

  • 200 gram kruidnoten (gebruik het liefst een A-merk, dit komt de smaak zeker ten goede!)
  • 30 gram speculoos pasta
  • 20/30 gram gesmolten boter (doe dit beetje bij beetje bij het mengsel tot het een beetje samen plakt)

Voor de vulling

  • 1 vanille stokje
  • 500 ml melk
  • 4 ei dooiers
  • 150 gram suiker
  • 2 el bloem
  • 4 blaadjes gelatine (wil je hem iets minder stevig gebruik er dan 3)

Voor de decoratie

  • gewone kruidnoten
  • chocolade (of truffel) kruidnoten

bakery-kruidnoten-taart-1

Hoe doe je het:

  • Mix voor de bodem in een keukenmachine de speculaas met de speculoos pasta.
  • Voeg hier vervolgens beetje bij beetje de gesmolten boter bij, tot het een geheel wordt dat blijft samen plakken als je er op duwt.
  • Stort dit in je springvorm en druk aan met de onderkant van een glas. Zorg ervoor dat je ook een beetje van de zijkant mee pakt voor een opstaand randje.
  • Voor de vulling leg je eerst de blaadjes gelatine te weken.
  • Kook je melk met het merk van een vanillestokje en de helft van de suiker in een pannetje.
  • Klop ondertussen de eidooiers met de rest van de suiker en de bloem in een kommetje.
  • Doe een beetje hete melk al goed roerend bij je ei mengsel en gooi daarna je ei mengsel in het pannetje met melk
  • GOED ROEREN!
  • Als je na een paar minuutjes de dikte hebt van dikke yoghurt zet je je vuur uit en doe je je gelatine erbij. Deze lost gelijk op door de warmte.
  • Stort dit mengsel vervolgens in je springvorm en zet in de koelkast.
  • Garneer als de taart helemaal koud is met de kruidnoten. Het lekkerst is om dit net van tevoren te doen zodat je kruidnoten niet klef worden.
  • Haal je taart een uurtje voor serveren uit de koelkast zodat hij niet ijskoud is. Dit is lekkerder.

bakery-kruidnoten-taart-3

Liefs,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *