Wilofsoep

Weer een voorgerechtje deze keer. Een soepje met witlof en mosterd. Iets gezoet met honing.

lunch-witlofsoep-1

Het recept: (6 kommen)

  • 6 stronken witlof
  • 4 groenten bouillon blokjes
  • peper
  • 1 grote tl pittige mosterd
  • 1 el mosterd met honing en gember (te koop bij de jumbo, anders vervangen door gewone mosterd met een tl honing en wat gember poeder)
  • wat druppels zoetstof of wat suiker naar smaak
  • ham blokjes (ik had 1 helft van een dubbel-pak)

Hoe doe je het:

  • Haal het bittere hart uit je witlof en snijd deze in kleinere stukken. stoof even aan de pan.
  • Na een minuut of 5 stoven voeg je ongeveer 1,5 tot 2 liter water toe en 3 of 4 bouillon blokjes. Kook dit even en pureer dan. Is het te dik naar je wens, voeg dan de rest van het water toe en eventueel nog een bouillon blokje.
  • Breng op smaak met de peper, de mosterd en de zoetstof of suiker. Goed proeven natuurlijk.
  • Voeg de ham blokjes toe en laat even goed doorwarmen en serveer.

Liefs,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *