Weer een voorgerechtje deze keer. Een soepje met witlof en mosterd. Iets gezoet met honing.

Het recept: (6 kommen)

• 6 stronken witlof
• 4 groenten bouillon blokjes
• peper
• 1 grote tl pittige mosterd
• 1 el mosterd met honing en gember (te koop bij de jumbo, anders vervangen door gewone mosterd met een tl honing en wat gember poeder)
• wat druppels zoetstof of wat suiker naar smaak
• ham blokjes (ik had 1 helft van een dubbel-pak)

Hoe doe je het:

• Haal het bittere hart uit je witlof en snijd deze in kleinere stukken. stoof even aan de pan.
• Na een minuut of 5 stoven voeg je ongeveer 1,5 tot 2 liter water toe en 3 of 4 bouillon blokjes. Kook dit even en pureer dan. Is het te dik naar je wens, voeg dan de rest van het water toe en eventueel nog een bouillon blokje.
• Breng op smaak met de peper, de mosterd en de zoetstof of suiker. Goed proeven natuurlijk.
• Voeg de ham blokjes toe en laat even goed doorwarmen en serveer.

Liefs,