5x Kersthapjes

Vandaag wil ik met jullie een aantal hapjes delen die niet moeilijk te maken zijn en dus ideaal voor de drukke kerstdagen.

Laten we beginnen met de balletjes. Ziet er erg feestelijk uit, en is helemaal niet zo moeilijk!

hapje-snacks-borreltafel-kerst-2

Het recept: voor ongeveer 12 balletjes

  • 300 gram gehakt
  • een half zakje Meatballs & Co kruidenmix Amerikaans + het halve zakje zout wat daarbij zit
  • Het zakje saus wat in het Meatballs & Co pakket zit
  • 3 plakjes bladerdeeg
  • sesamzaadjes

Hoe doe je het:

  • Meng je gehakt met de kruiden en het zout en draai balletjes. Bak deze in een pan zoals je normaal gesproken ook je gehaktballetjes zou bakken.
  • Verhit ondertussen je oven op 200 graden en laat je bladerdeeg ontdooien
  • Steek met een stervorm 12 sterren uit het bladerdeeg en besprenkel deze met de sesamzaadjes.
  • Bak ze in de oven ongeveer 15 tot 20 minuten. Hou ze goed in de gaten. Bij mij waren ze namelijk bijna te bruin.
  • Als je gehaktballen en je sterren zijn afgekoeld doe je deze op een prikker en klaar is kees!
  • Het zakje saus wat bij het pakket zit kun je even opwarmen en als lekkere dipper hierbij serveren

 

Next up zijn de tomaatjes aan de beurt. Dit is zo makkelijk daar hoeft eigenlijk geen uitleg bij.

hapje-snacks-borreltafel-kerst-3

Het recept:

  • Kleine tomaten (wel iets groter dan cherry tomaten)
  • Een bakje rio mare insalatissime
  • Een beetje mayonaise

Hoe doe je het:

  • Hol de tomaatjes uit. Dit gaat prima met een theelepeltje.
  • meng in een bakje de tonijn met een kleine el mayo en vul hiermee de tomaatjes

 

Vervolgens komen we bij een andere klassieker die eigenlijk geen verdere introductie nodig heeft. Het gevulde eitje.

hapje-snacks-borreltafel-kerst-4

Het recept:

  • Eieren
  • Mayonaise
  • Peper
  • Zout
  • Kerriepoeder
  • Sambal ( naar smaak )

Hoe doe je het:

  • Kook je eieren tot deze hard zijn. Ik heb zo’n nep ei wat je erbij in de pan moet leggen en je laat zien hoe “gaar” je ei is en dit werkt echt ideaal!
  • laat je eieren vervolgens afkoelen, pel ze, en snijd deze in de lengte doormidden.
  • haal je eigeel eruit en doe deze in een bakje. Voeg hier alle kruiden en je sambal en mayo aan toe en mix tot je een smeuïg geheel hebt. De hoeveelheid mayonaise ligt aan de hoeveelheid eieren die je gebruikt dus doe het gewoon beetje bij beetje.
  • Je kan nu heel sjiek je eigeel mengsel in een spuitzak doen en zo je eitjes vullen zodat ze er heel spectaculair uitzien (Had ik misschien moeten doen), maar je kunt ook, zoals ik deed dus, gewoon je eitjes vullen met een lepeltje. Gaat prima

 

Natuurlijk kan kaas niet ontbreken in dit rijtje en dan vooral geitenkaas niet. Deze balletjes waren verrassend lekker, maar maak ze niet te groot want ze vullen nogal. Ook lekker is om zo’n balletje uit te smeren op een broodje natuurlijk

hapje-snacks-borreltafel-kerst-5

Het recept:

  • 100 gram zachte geitenkaas ( Ik had geitenkaas van bettinehoeve)
  • 8 walnoten
  • 1 tl honing
  • Handje gedroogd fruit

Hoe doe je het:

  • Zorg dat je geitenkaas op kamertemperatuur is.
  • Maal je noten fijn en doe deze in een apart bakje.
  • Maal ook je gedroogd fruit wat kleiner en meng dit samen met de honing en de geitenkaas tot je een mooi geheel krijgt.
  • Rol hier balletjes van en rol die vervolgens door de gemalen walnoten.
  • Pas op, je krijgt hier hele vuile handen van maar het is zeker de moeite waard

 

Als laatste een iets groter “hapje” namelijk deze kerstster. Ik maakte deze van vegetarisch gehakt van goodbite (heel lekker, bijna niet van echt te onderscheiden) maar je kunt dit natuurlijk ook van gewoon gehakt maken.

hapje-snacks-borreltafel-kerst-6

Het recept:

  • 8 plakken bladerdeeg
  • 250 gr gehakt (Ik gebruikte dus gehakt van goodbite, maar je kunt ook rund of half om half gebruiken)
  • Sesamzaadjes
  • Een half zakje kruiden van meatballs en co in de smaak Amerikaans + het halve zakje zout dat zit bijgevoegd.
  • 1 ei

Hoe doe je het:

  • Verwarm je oven voor op 200 graden en laat je bladerdeeg ontdooien
  • Mix de kruiden en het zout door je gehakt en laat even staan
  • Maak van je bladerdeeg 2 grote vierkanten (gemaakt van 4 kleintjes)
  • Snijd 1 vierkant in de vorm van een ster (Dit is even een uitdaging)
  • Leg op de stervorm je gehakt mengsel en drapeer hierover het andere bladerdeeg vierkant.
  • Druk de randen aan en zo kun je precies zien wat je moet wegsnijden om een ster over te houden
  • Klop je eitje los en smeer hier de ster mee in om hem vervolgens te besprenkelen met sesamzaad en een half uur tot 40 minuten af te bakken op 200 graden.
  • Goed in de gaten houden ook weer of hij niet te bruin wordt.

5 hele lekkere hapjes die je zeker op tafel kunt zetten tijdens deze dagen, maar eigenlijk altijd wel. Klassiekers zoals een gevuld eitje doen het altijd goed, maar probeer ook eens een geitenkaas balletje, ze zullen je zeker verrassen!

Liefs,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *