Cranberry/Dadel Saus

Een sausje dat traditioneel wordt geserveerd bij een grote kalkoen uit de oven.

bijgerechten-cranberrysaus-1

Het recept:

  • 250 gram cranberry’s
  • 3 steranijs
  • 2 kaneelstokjes
  • 6 dadels
  • 100 gr suiker (of zoetstof naar verhouding)
  • 250 ml vers sinaasappelsap

Hoe doe je het:

  • Doe alles in een pannetje en breng aan de kook. Zet het vuur daarna wat lager en laat net zolang pruttelen tot alle cranberry’s open zijn gesprongen.
  • laat nog even 5 minuten doorkoken en verwijder dan de anijs en kaneel uit je mengsel.
  • Laat het geheel afkoelen om het vervolgens te pureren in je keukenmachine/blender of met je staafmixer.
  • Je kunt het eventueel door een zeef halen om alle velletjes te verwijderen, maar ik heb dat niet gedaan.
  • Proef nu je saus. Is hij nog te zuur kun je wat suiker toevoegen. Verwarm dan je saus weer even anders lost het moeilijk op.
  • Houd er wel rekening mee dat dit een vrij zure saus is van zichzelf. Serveer zoals ik deed met een lekker gegrild kippetje of met een ander stukje vlees.

Liefs,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *