Een hapje dat zowel warm als koud erg lekker is.

Het recept: 2 personen

• 3 kleine rode uien
• 250 gram kippendijfilet, gemalen tot gehakt (Of kip gehakt)
• 100 gram (ongekookt) Couscous maroc (Van Lassie)
• 8 Tomaten ( Die van mij waren best klein, maar geen cherry)
• Half zakje Santa Maria Rub ¨beer can chicken”

Kun je deze kruiden niet vinden breng je gehakt mengsel dan op smaak met:

– zout (naar smaak)

– paprikapoeder (halve tl)

– knoflookpoeder (halve tl)

– chilipeper (kwart tl)

– oregano (halve tl)

– korianderpoeder (kwart tl)

Proef vervolgens even of ergens iets extra van bij moet.

Hoe doe je het:

• Verwarm je oven voor op 200 graden en hol je tomaten uit.
• Snipper de uien en bak deze even aan in de pan, voeg vervolgens je kip en kruiden toe en bak tot gaar.
• Bereid de couscous volgens de verpakking en voeg deze vervolgens ook bij het kip gehakt mengsel.
• Vul je tomaten met het kip gehakt mengsel en bak in de oven ongeveer 10 minuten op 200 graden.
• De rest van het mengsel kun je gewoon los bij de tomaten serveren.