Een hapje dat zowel warm als koud erg lekker is.
Het recept: 2 personen
- 3 kleine rode uien
- 250 gram kippendijfilet, gemalen tot gehakt (Of kip gehakt)
- 100 gram (ongekookt) Couscous maroc (Van Lassie)
- 8 Tomaten ( Die van mij waren best klein, maar geen cherry)
- Half zakje Santa Maria Rub ¨beer can chicken”
Kun je deze kruiden niet vinden breng je gehakt mengsel dan op smaak met:
– zout (naar smaak)
– paprikapoeder (halve tl)
– knoflookpoeder (halve tl)
– chilipeper (kwart tl)
– oregano (halve tl)
– korianderpoeder (kwart tl)
Proef vervolgens even of ergens iets extra van bij moet.
Hoe doe je het:
- Verwarm je oven voor op 200 graden en hol je tomaten uit.
- Snipper de uien en bak deze even aan in de pan, voeg vervolgens je kip en kruiden toe en bak tot gaar.
- Bereid de couscous volgens de verpakking en voeg deze vervolgens ook bij het kip gehakt mengsel.
- Vul je tomaten met het kip gehakt mengsel en bak in de oven ongeveer 10 minuten op 200 graden.
- De rest van het mengsel kun je gewoon los bij de tomaten serveren.