Kruimelkoeken met Jam

Ohh wat waren deze lekker. De naam zegt het al, ze kruimelen ontzettend, dus niet in de auto eten zoals ik deed.

bakery-plaatkoek-jam-crumble-1

Het recept: (Ik gebruikte een vierkante springvorm van 24×24 cm)

  • 300 gr koude boter (plus een beetje extra om je vorm in te vetten)
  • 500 gr bloem (plus een beetje extra om je vorm te bestuiven)
  • 175 gram suiker
  • Vanillearoma
  • 500 gram jam (Ik gebruikte voor deze 4-vruchten jam)

Hoe doe je het:

  • Verwarm je oven voor op 175 graden.
  • Vet je bakvorm in en doe hier vervolgens wat bloem in. creëer een dun laagje bloem in je vorm door hem even rond te draaien en doe het overige weg.
  • Meng je suiker met je bloem en doe hier een dopje vanille aroma bij. Voeg vervolgens de boter toe en kneed tot je een kruimeldeeg hebt.
  • Pak 3/4 van het mengsel en druk dit in de bakvorm aan tot een bodem.
  • Doe je jam even in een groter bakje en roer glad. Verdeel over je bodem, maar zorg ervoor dat je een kleine centimeter vrij houd aan de randen.
  • Verdeel vervolgens de rest van het kruimeldeeg over je jam en bak de koek ongeveer 45 minuten in de oven op 175 graden.
  • Laat helemaal afkoelen voordat je hem snijd zodat de jam weer wat is opgesteven. Snijd hem in repen, blokjes, punten alles kan.

bakery-plaatkoek-jam-crumble-2

Liefs,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *