Een soepje met pit door de Chilli Ketchup. Helaas zijn de foto’s van de soep verloren gegaan, maar ik heb nog wel een foto van de ketchup.
Het recept ( 3 mokken):
- 1 kleine rode ui
- 1 kleine fles pompoen
- 500 ml groentebouillon (ik maakte gewoon van een blokje)
- 1,5 el Gran Luchito Smoked Chilli Ketchup (Sinds kort te koop bij AH)
- 1,5 el tomatenpuree
- Peper/zout
Hoe doe je het:
- Schil de pompoen en ui en snijd deze klein. Bak even aan in de pan.
- Maak je bouillon van een blokje en voeg deze na een aantal minuten bij de groenten.
- Laat koken tot je pompoen helemaal zacht is. Pureer het geheel daarna met de staafmixer.
- Voeg de tomatenpuree en chilli ketchup toe en proef even. Heeft het wat zout of peper nodig voeg dit dan nog toe.
Liefs,