Pompoensoep met Chili Ketchup

Een soepje met pit door de Chilli Ketchup. Helaas zijn de foto’s van de soep verloren gegaan, maar ik heb nog wel een foto van de ketchup. 

lunch-pompoensoep-chili-ketchup-1

Het recept ( 3 mokken):

  • 1 kleine rode ui
  • 1 kleine fles pompoen
  • 500 ml groentebouillon (ik maakte gewoon van een blokje)
  • 1,5 el Gran Luchito Smoked Chilli Ketchup (Sinds kort te koop bij AH)
  • 1,5 el tomatenpuree
  • Peper/zout

Hoe doe je het:

  • Schil de pompoen en ui en snijd deze klein. Bak even aan in de pan.
  • Maak je bouillon van een blokje en voeg deze na een aantal minuten bij de groenten.
  • Laat koken tot je pompoen helemaal zacht is. Pureer het geheel daarna met de staafmixer.
  • Voeg de tomatenpuree en chilli ketchup toe en proef even. Heeft het wat zout of peper nodig voeg dit dan nog toe.

Liefs,

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *