Varkenhaas met Gecarameliseerde Uien

Deze varkenshaas maakte ik met de feestdagen en smaakte heerlijk. En het is niet eens zo moeilijk!

hoofdgerechten-varkenshaas-met-gekarameliseerde-ui-1

Het recept: 2 personen

  • 1 grote varkenshaas ( of 2 kleinere porties)
  • Mosterd (mag elke mosterd zijn, wij gebruiken vaak een pittige mosterd)
  • Zout en peper
  • 3 rode uien
  • 1 el mosterd zaden (Kun je deze niet vinden bij de supermarkt, loop dan eens bij de toko naar binnen!)

Hoe doe je het:

  • Smeer je varkenshaas lekker dik in met mosterd en bestrooi met wat zout en peper. Snijd ook je uien in halve ringen
  • Verwarm in een braadpan wat bakboter en bak je varkenshaas in 3-4 minuten rondom bruin.
  • Haal je vlees uit de pan, en wikkel dit in wat zilverfolie.
  • In dezelfde pan doe je je uien met je mosterdzaden en die laat je even 5 minuten bakken in de boter. (Zet je vuur niet te hoog, anders heb je zwarte uien)
  • Leg vervolgens je vlees weer in de pan, en laat nog een minuut of 8 met de deksel op de pan door garen.
  • Het mooiste is om je vlees heel even te laten rusten voor je het opdient. In ieder geval een minuutje of 5.

Liefs

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *