Eierkoeken met Tagatesse

Voor deze eierkoeken maakte ik gebruik van Tagatesse. Dit is een suikervervanger met lage calorische waarden en zonder glucose. Zo kon mijn zusje met diabetes ook genieten van deze lekkernij.

bakery-spelt-eierkoeken-tagatesse-1

Het recept voor 4 kleine eierkoeken

  • 1 ei
  • 50 gram spelt meel
  • 20 gram tagatesse (Wil je gewoon suiker gebruiken, pak dan 50 gram suiker)
  • 0,5 tl bakpoeder
  • Een snuf zout
  • Een paar druppels vanille extract

Hoe doe je het:

  • Verwarm je oven voor op 180 graden
  • Klop je eieren met je tagatesse en vanille extract heel erg luchtig. Het mengsel moet licht van kleur zijn.
  • Zeef vervolgens je bloem, bakpoeder en zout door je beslag en mix dit heel voorzichtig door elkaar. Probeer het mengsel goed luchtig te houden.
  • Maak kleine hoopjes op een bakplaat die bedekt is met bakpapier en bak deze eierkoeken 8-10 minuten.

Tagatesse is van het merk Damhert en te krijgen bij de meeste grote supermarkten.

Liefs,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *