Pompoen Risotto

Een risotto maken is makkelijker dan je denkt. Vooral als je wat hulp hebt van Lassie.

hoofdgerechten-pompoenrisotto-1

Het recept: 2 personen

  • 250 ml groentebouillon
  • Puree van een flespompoen (Dit maak je door de pompoen te snijden, 45min in de oven te laten garen op 180 graden tot alles zacht is, en vervolgens te pureren)
  • 1 teen knoflook
  • 110 gram risotto rijst (Ik gebruikte dus roerbak risotto van Lassie)
  • een hand geraspte percorino romano
  • Zout en peper

Hoe doe je het:

  • Zorg dat je pompoenpuree klaar is. Hierboven vertel ik hoe je die maakt.
  • Maak ook je groentebouillon klaar. Ik gebruikte gewoon een blokje om de mijne te maken.
  • Voeg vervolgens je puree bij je bouillon.
  • Snijd je uitje fijn en pers je knoflook en bak deze even aan in de pan. Voeg na een minuut de rijst toe.
  • Vervolgens voeg je steeds beetje bij beetje je bouillon mengsel toe en laat je dit opnemen door de rijst.
  • Als al je vocht is opgenomen zet je het vuur uit en meng je je kaas er nog doorheen. Proef eventjes en breng nog op smaak met zout en peper.

Liefs,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *