Satékroket

Van alle kroketten vinden wij de satékroket het allerlekkerst. En nu maak je hem gewoon zelf.

hapje-satekroket-1

Het recept: voor 6 kroketten.

  • 150 gram kippenvlees (klein gesneden)
  • 12,5 gram bakboter
  • 45 gram roomboter
  • 60 gram patentbloem
  • 40 gram gesneden ui
  • 175 gram bouillon
  • 2 el pindakaas
  • 2 el ketjap
  • Halve tl gemberpoeder
  • Mespunt sambal (naar smaak)
  • Snuf knoflookpoeder
  • Zout en peper
  • Een ei
  • Paneermeel

Hoe doe je het:

  • Doe de ketjap, sambal, gember, peper, zout en knoflookpoeder in een bak, meng alles door elkaar, en marineer hier je kleingesneden kip in. Hoe langer je kip marineert, hoe lekkerder hij wordt.
  • Bak je uitje in een pan in de roomboter en voeg na een paar minuutjes de bloem toe. Laat dit even meebakken en zet even apart
  • In een nieuwe pan verwarm je je bouillon tot deze lauwwarm is. Voeg hierbij de pindakaas en laat dit oplossen in je bouillon.
  • Bak in een andere pan je kip even aan.
  • Voeg je bouillon met pindakaas toe aan je ui/bloem mengsel, en verhit dit goed.
  • Als dit heet is, voeg je hier aan ook je kip toe en meng je dit tot je een “gladde” massa hebt. (Er mogen wel wat stukjes kip nog te vinden zijn).
  • Proef op dit moment even en voeg eventueel wat extra kruiden, ketjap of pindakaas toe.
  • Laat je mengsel afkoelen tot lauw en giet het uit op een met beetje met bloem bestrooid bakpapier.
  • Verdeel in 6 ongeveer gelijke delen en rol hier een kroket van. Probeer geen naden te maken.
  • Breek in een diep bord een ei, en kluts deze. Strooi in een ander diep bord paneermeel.
  • Haal nu je kroket door het ei, vervolgens door het paneermeel, weer door het ei, en eindig weer met paneermeel. Leg apart.
  • Als alle kroketten gedaan zijn, leg je ze in de koelkast tot gebruik of vries je ze in.

hapje-satekroket-2

hapje-satekroket-3

Liefs

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *