Slagroomtaart

Het recept voor een echt slagroomtaart. Ik maakte deze voor de verjaardag van mijn vriend, maar hij kan voor elke gelegenheid natuurlijk.

bakery-slagroomtaart-1

Het recept: voor het biscuit (Zo noem je het cake gedeelte) Dit is voor een springvorm van 18 cm

  • 4 eieren op kamertemperatuur (Haal je ze nou zo uit de koelkast, leg ze dan even in warm water om op temperatuur te laten komen)
  • 120 gram suiker
  • 100 gram bloem
  • 20 gram maizena
  • Een zakje vanillesuiker
  • Een snuf zout
  • Wat ongezouten roomboter en extra bloem om de vorm voor te bereiden

Voor de vulling en decoratie:

  • 2 kuipjes slagroom
  • 6 el suiker
  • 2 zakjes klopfix
  • een pot jam naar keuze
  • decoratie naar keuze (Vriendlief wilde graag vruchtenhagel, dus kreeg hij vruchtenhagel;))

Hoe doe je het:

  • Verwarm je oven voor op 140 graden en bereid je bakvorm voor. Dit doe je door hem eerst in te smeren met boter en vervolgens te bestuiven met bloem. Zorg dat overal bloem zit en klop het overige eruit.
  • Mix (Het liefst electrisch) je suiker en eieren voor ongeveer 10 minuten. Ze moeten heel licht van kleur zijn.
  • Zeef je bloem, maizena en zout boven je ei mengsel en spatel dit heel voorzichtig door elkaar. Probeer zoveel mogelijk luchtigheid te bewaren. Dit duurt misschien wat langer dan gewoon mengen, maar is de moeite zeker waard.
  • Stort je beslag in je vorm en zet dit in de oven. Vervolgens stel je je oven in op 185 graden zodat de temperatuur tijden het bakken oploopt.
  • Bak je biscuit in 35 a 45 minuten gaar, waarbij je na 35 minuten even checkt.
  • Haal, als je biscuit gaar is, deze uit de oven en laat het liefst ondersteboven afkoelen. (Dit tegen inzakken)
  • Je kunt nu gelijk verder gaan, maar wat ik meestal doe, is een dag van tevoren beginnen en je cake dus een nachtje in de koelkast laten rusten. Wel goed ingepakt natuurlijk.
  • Voor het decoreren klop je de slagroom met klopfix en suiker tot deze helemaal stijf is. Snijd je cake in 2 of 3 lagen en besmeer deze eerst met een laag jam en vervolgens met een laag slagroom.
  • Stapel op elkaar en besmeer vervolgens de buitenkant ook met slagroom (Bereid je voor op vuiligheid. Ik en mijn keuken zaten onder slagroom en vruchtenhagel aan het eind van deze taart)
  • Nu kun je gaan decoreren. Ik gebruikte vruchtenhagel die ik er gewoon op heb geplakt en voor de leuke pompoenen en blaadjes gebruikte ik een siliconen bakvorm die ik vond bij xenos en vulde deze met wat gesmolten oranje smeltsnoep. Even in de koelkast en voila.

bakery-slagroomtaart-3

Liefs,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *