Spiraal Koekjes

Ik gaf deze koekjes als extra klein kerstcadeautje, makkelijk te maken en iedereen lust ze.

bakery-spiraalkoekje-2

Het recept (voor een flink bord koekjes (ik gok een stuk of 25)

  • 100 gram pure chocolade
  • 375 gram bloem
  • 2 tl bakpoeder
  • kwart tl zout
  • 115 gram boter
  • 125 gram fijne suiker
  • 2 eieren
  • 2 tl vanille extract

Hoe doe je het:

  • Smelt je chocolade en zet deze apart.
  • Zeef je bloem met je bakpoeder en zout in een kom en zet dit ook even apart.
  • Klop in een kom je boter met je suiker tot dit goed gemengd is, en voeg hierna de eieren en de vanille toe.
  • Meng tot een geheel (dit gaat het makkelijkst met een machine) en voeg daarna je bloemmengsel eraan toe.
  • Mix tot je een deeg hebt en verdeel dit deeg dan in 2.
  • Het ene deegje laat je zoals het is, en aan de andere voeg je de gesmolten chocolade toe.
  • Laat beide deegjes een uurtje koelen in de koelkast.
  • Na dit uur verwarm je je oven voor op 190 graden en rol je je deegjes uit tot 2 even grote rechthoeken.
  • Leg de witte plak op de bruine plak en rol deze langs de lange kant op. Tot je een soort worst hebt.
  • Laat dit ook weer even koelen in de koelkast.
  • Na ongeveer een klein uurtje koelen snijd je je “worst” in dunne plakken van een kleine cm.
  • Bak deze 10 a 15 minuten op 190 graden.

bakery-spiraalkoekje-1

Liefs,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *