Krab/Ei Salade ( Voor op je brood of een Toastje )

Soms heb je ineens trek in een bepaald soort eten. Ik had laatst ontzettende zin in krabsalade. Gelukkig zit er hier een supermarkt heel dichtbij en kon ik zo even een blikje krab halen. Ik maakte hier een hele lekkere, super simpele salade mee. die precies mijn trek deed stillen. Makkelijk, lekker, gezond. Precies wat ik nodig had!

 

lunch-krab-ei-salade-brood-1

Het recept:

 

  • een halve paprika
  • 1 blikje krab (geen surimi)
  • 2 eieren
  • Magere kwark (let je niet zo op de lijn? kan dit ook met mayonaise)
  • Peper en zout
  • Evt. peterselie

Hoe doe je het:

  • Kook je eieren tussen middel hard en hard in. Ik weet niet precies hoelang dit duurt, want ik heb een super handige ei-timer die dit voor me bij houd.
  • Laat ondertussen de krab uitlekken en doe deze in een bakje. Voeg hierbij 1 ei en 1 eiwit. Prak dit lekker door elkaar
  • Snijd je halve paprika in kleine blokjes en meng dit ook door je ei-krab mengsel.
  • Maak het geheel smeuïg met de kwark. Begin met een eetlepel, en voeg beetje bij beetje toe tot het geheel de juiste smeuïgheid heeft voor jou.
  • Breng als laatst op smaak met peper en zout en eventueel wat peterselie.

lunch-krab-ei-salade-brood-2

Liefs,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *