Luchtig Omelet met Feta

Een ei maakt mij blij. Vooral deze met heerlijke feta kaas en gezonde spinazie.

lunch-omelet-met-feta-1

Het recept:

  • 1 heel ei
  • 2 eiwitten
  • 1 tomaat
  • Een handje fetakaas
  • Een hand spinazie
  • Peper/zout/kerriepoeder

Hoe doe je het:

  • Snijd je tomaat in kleine blokjes en zet even apart. Heb je een blok feta kaas snijd deze dan ook in kleine blokjes.
  • Klop je ei en je eiwitten in de een kom goed luchtig. Tijdens het kloppen zie je dat het geheel wat lichter van kleur word. Dan is het goed.
  • Breng op smaak met peper, zout en kerriepoeder
  • Doe wat boter (Of wat je ook fijn vind om in te bakken) in een koekenpan en giet je ei-mengsel erin.
  • Leg hierop je tomaat, feta en spinazie op en dek af met een deksel.
  • Bak je omelet niet op te hoog vuur, want dan kun je waarschijnlijk je pan uit beitelen.
  • Is je bovenkant helemaal gestold, dan is je eitje klaar.

Liefs,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *