Tulband met Gember en Citroenglazuur

Dit recept is deels van mezelf, en deels met een pak van in2bake. Zo zie je maar dat een simpele cake zo iets speciaals wordt met maar een paar aanpassingen.

review-first-try-tulband-in2bake-1

Het recept:

  • 1 pak paas tulband van in2bake
  • 4 eieren op kamertemperatuur
  • 200 gram roomboter ongezouten op kamertemperatuur
  • Snuf zout
  • Poedersuiker
  • Citroensap (ik had zo’n geel flesje)
  • Gemberpoeder
  • 2 el bak-gember

Hoe doe je het:

  • Verwarm je oven voor op 170 graden en vet je bakvormen in (ik maakte kleine tulbanden, maar het is genoeg mix voor 1 grotere)
  • Mix je eieren met je boter tot je een redelijk samenhangende emulsie hebt (eieren en boter willen nooit zo graag mengen)
  • Voeg je bak mix toe samen met 2 el gemberpoeder en een snuf zout. Meng dit tot je een cakebeslag hebt.
  • Snijd je 2 el bakgember fijn en mix deze door je beslag.
  • Vul je vormpjes voor 3/4 met het beslag (Echt maar 3/4 vol doen! Ik was eigenwijs en deed er meer in, met een grote cakeontploffing tot gevolg!)
  • Bak je cake 45 minuten op 170 graden. Prik even met een stokje om te kijken of je cake gaar is (als er nog natte kruimels aan zitten mag hij nog 5 minuutjes)
  • Als je cake klaar is laat je ze helemaal afkoelen. Daarna meng je een paar el poedersuiker met telkens een paar druppels citroensap tot je een papje hebt dat van je lepel af loopt, maar zeker niet te dun is. Een kwestie van druppel voor druppel mengen tot de juiste dikte.
  • Smeer dit op je cake en versier verder nog naar keuze. Niet perse nodig, want ook zonder extra versiering is dit heerlijk!

review-first-try-tulband-in2bake-2

Liefs,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *