Sinaasappel Havermout Koeken

Lekker robuuste koeken met een vleugje sinaasappel.

bakery-sinasappel-havermoetkoeken-1

Het recept:

  • 2 eieren
  • 130 rozijnen (Ik gebruikte ze van Gotje noten)
  • 1 tl kaneelpoeder
  • De rasp van 1 sinaasappel
  • 100 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
  • 135 gr suiker
  • 135 gr bruine basterd suiker
  • Kwart tl zout
  • 1 tl vanille extract
  • 200 gr bloem
  • 180 gr havermout
  • 50 gram gehakte walnoten (Ook deze gebruikte ik van Gotje noten)

Hoe doe je het:

  • Verwarm je oven voor op 180 graden
  • Meng je eieren, rozijnen, kaneel en rasp van de sinaasappel door elkaar en laat een uur rusten.
  • Doe boter, de 2 suikers, zout en vanille extract in een kom en mix dit kort.
  • Meng vervolgens de bloem en het bakpoeder erdoor.
  • Voeg het ei mengsel hier aan toe en roe alles goed door.
  • Voeg als laatst de havermout en de noten doe. Maak ballen van het deeg ter grote van een walnoot en leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier. druk ze iets plat en bak ze in 10 tot 14 minuten lichtbruin.

Liefs,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *