Gevulde Paprika met Quinoa en Kip

Lekker een gevulde paprika uit de oven met quinoa en kip.

hoofdgerechten-gevulde-paprika-quinoa-peruana-1

Het recept: voor 2 personen

  • 2 paprika’s
  • 200 gram kipfilet
  • 1 rode en 1 witte ui
  • 70 gram ongekookte quinoa Peruana (Lassie)
  • Peper en zout
  • 1,5 tl picadillo kruiden

Hoe doe je het:

  • Kook je quinoa volgens de verpakking en zet deze apart.
  • Verwarm je oven voor op 200 graden
  • Snijd je kip klein en bak deze in de pan. Snijd je ui ook klein en voeg deze vervolgens bij de kip.
  • Als alles gaar is, doe je ook je quinoa erbij en breng je alles op smaak met peper, zout en picadillo kruiden.
  • Snijd je paprika’s door de helft en vul deze met je mengsel.
  • Bak ongeveer 20 minuten op 200 graden in de oven.

Liefs,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *