Slankie Roti Wrap

Dit is een van de gerechten dat, als hapje, tijdens kerst hier op tafel komt. Origineel maak je dit met roti wraps van Faja Lobi, maar omdat ik deze tijdens het proef-maken niet in huis had gebruikte ik een koolhydraatarme pita van de webshop afvallenmetbregje. Deze zijn wat dunner, maar wel groter dan originele pita broodjes en kunnen hier voor dus ook goed gebruikt worden.

lunch-slankie-roti-wrap-2

Het recept: 2 personen 

  • 2 hardgekookte eieren
  • 2 roti wraps van faja lobi (of 2 koolhydraatarme pita’s te krijgen bij afvallenmetbregje)
  • ijsbergsla
  • kruidenkaas light
  • plakjes kipfilet (beleg)

Hoe doe je het:

  • Kook je eieren tot deze hard zijn.
  • Leg je wrap (of pita) open en besmeer deze met de kruidenkaas
  • Scheur wat bladeren van je sla, en leg deze erop. Beleg vervolgens met het kipfilet en het ei.
  • Rol strak op, en prik vast met een prikker.

Dit is de simpele versie, die al erg lekker is van zichzelf. Natuurlijk kun je met dit recept enorm uitbreiden. Gebruik eens gerookte zalm in plaats van kip en voeg wat wortel julienne toe voor extra bite. Ook lekker zijn reepjes gebakken kipfilet met roti kruiden!

Een slank recept om heerlijk van te genieten als hapje, lunch of zelfs als avondeten.

Liefs,

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *