Albondigas (Spaanse gehaktballetjes)

Deze balletjes doen het goed op een feestje, maar zijn ook als avondeten bij een tapasplank, of gewoon met aardappeltjes of rijst enorm lekker!

hapjes-albondigas-2

Het recept: voor ongeveer 15 balletjes

  • 300 gram half om half gehakt
  • 1 ei
  • 1 beschuit of een handje paneermeel
  • 1 ui
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 2 tl knoflookpoeder
  • 1 el paprikapoeder
  • 1 tl gemberpoeder
  • 2 tl komijnpoeder
  • 1 tl zout

Hoe doe je het:

  • Meng het gehakt met de kruiden een ei en je gemalen beschuit of paneermeel. Maak hier, niet al te grote, balletjes van.
  • Snijd je uit in halve ringen en bak deze in de pan tot ze zacht zijn. (5/10 minuutjes)
  • Haal de uien even uit de pan en bak je balletjes rondom bruin. Voeg vervolgens je uien weer toe en 2 of 3 tomaten uit blik (niet al het vocht erbij doen!)
  • Prak je tomaten wat kapot met een houten lepel of spatel en bak tot het mengsel flink is ingedikt en je gehaktballen helemaal gaar zijn.

hapjes-albondigas-3

Zowel warm als koud erg lekker, en net weer wat anders dan de standaard bal.

Liefs,

 

Een gedachte over “Albondigas (Spaanse gehaktballetjes)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *