Vandaag een super simpel, maar erg smaakvol soepje. Gebruik dit als voorgerecht voor een gangen menu, of gewoon als simpele opkikker tussendoor.

Voedingswaarden per bord soep, gerekend op 3 borden uit dit recept

• 6 g Koolhydraten
• 4 g Vet
• 5 g Eiwitten
• 79 Caloriën

Het recept: 3 a 4 borden soep

• 1 pot struik bouillon om te koken “kip”
• 1 ei
• Bosui
• Peper/sambal/ maggi of zout

Hoe doe je het:

• Kluts je ei, en bak deze met wat peper en zout tot een omelet. Snijd in dunne reepjes.
• Verwarm je pot Struik bouillon met eenzelfde hoeveelheid water.
• Snijd je bosui in dunne ringetjes en voeg deze, samen met je omelet, toe aan de bouillon.
• Breng je soep op smaak met een klein beetje sambal, en wat peper en zout of maggi.

Heel simpel, maar soms hoeft lekker niet moeilijk te zijn.