Patatas Bravas

Van alle manieren dat ik aardappels hier thuis klaar maak, is dit wel een van de favoriete. Niet de aller gezondste maar wel heel erg lekker.

Het recept:

  • Vastkokende aardappelen
  • Zout
  • Paprika poeder
  • Knoflook poeder

Hoe doe je het:

  • Snijd je aardappels in “wedges” en kook deze kort even voor. ( een aantal minuten is voldoende). De schil mag eraan blijven.
  • Giet af en droog af met een theedoek.
  • Doe bakboter in een pan en voeg hier ook de kruiden aan toe. Doe dit vooral op smaak. Ik gebruik bijvoorbeeld meer paprikapoeder dan knoflook.
  • Bak je aardappels op middelhoog vuur rustig bruin en met een krokant laagje. Dit lukt het best als de platte kanten goed in de pan liggen. Soms even recht leggen is dus een vereiste.

Lekker als bijvoorbeeld een tapas hapje met een lekker sausje, of bij de maaltijd met bijvoorbeeld Albondigas (Spaanse gehaktballetjes) of zoals wij deden deze keer met een kipfiletje en wat sla.

Liefs,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *