Room-Kruimel Vlaai

Vandaag deel ik het recept van het favoriete gebak van mijn vader (op oma’s appeltaart na dan misschien). Room-kruimel vlaai. Het is wat meer moeite dan een kant en klaar gebakje halen, maar zeker 10x zo lekker. Ik gebruikte voor deze banketbakkersroom die je kant en klaar kunt kopen als mix, maar je kunt hem natuurlijk ook helemaal zelf maken. (Dat recept vind je hier > Soezen met Banketbakkersroom)

Voedingswaarden per punt

  • 45 g Koolhydraten
  • 17 g Vet
  • 72 g Eiwit
  • 310 Calorieen

Het recept: 10 punten

Voor het deeg:

  • 200 gram patentbloem
  • Een snuf zout
  • 10 gram gist
  • 15 gram ongezouten roomboter
  • 2 el zonnebloem olie
  • 1 dl melk
  • 2 el basterdsuiker
  • 1 ei dooier

Voor de kruimels:

  • 110 gram suiker
  • 100 gram ongezouten roomboter
  • 150 gram bloem

 

Hoe doe je het:

  • Verwarm je melk een klein beetje en meng hier je gist en een klein beetje van het suiker  doorheen. Laat dit even staan.
  • Meng de bloem met de rest van de suiker en het zout.
  • Voeg hier vervolgens de eidooier, de olie en de boter aan doe en mix tot een egaal deeg.
  • Laat dit deeg ongeveer een half uurtje rijzen.
  • Verwarm je oven voor op 200 graden.
  • Rol het deeg vervolgens uit en bekleed je vlaaivorm ermee. Prik door het gehele deeg gaatjes met een vork.
  • Maak vervolgens je banketbakkersroom. Ik gebruikte room die je alleen met melk hoefde te mengen, maar als je hem zelf wilt maken staat het recept hier bovenin.
  • Giet je room op je vlaai deeg.
  • Meng voor de kruimels, de suiker, bloem en boter door elkaar tot er letterlijk kruimels vormen en verspreid deze dan bovenop de room laag.
  • Bak alles op 200 graden voor ongeveer 20 tot 25 minuten.

Dit is zo ontzettend lekker dat ik hem voor de verjaardag van mijn vriend mocht maken. Iedereen heeft er heerlijk van gegeten, dus als je blije gezichten wilt is dit zeker de moeite.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *