Ontbijt Kwarktaartje

Met dit taartje tover je elk ontbijtje om tot een feest. Vol vezels door de bodem van muesli en ook bomvol eiwitten door de kwarm. win-win situatie dus! Dit recept is weer in samenwerking met ecomarkt dus alle (niet verse) producten kun je op deze webshop vinden. Ik maakte deze taart met agar-agar. Dit is een vervanger voor gelatine. Ik vond dit zelf wel lastiger om mee te werken, dus mocht het je niet uitmaken, kun je ook gewone gelatine gebruiken en deze bereiden zoals op de verpakking staat. Dit recept is met agar-agar maar smaakt gelukkig net zo lekker!

Voedingswaarden per punt

  • 24 g Koolhydraten
  • 4 g Vet
  • 8 g Eiwit
  • 153 Calorieën

Het recept: 10 punten

Voor de bodem

  • 200 gr muesli (Ik had met noten, vruchten en zaden van Terrasana)
  • 70 gr rozijnen (Terrasana)
  • 1 tl kokosolie

Voor de kwarklaag

  • 200 ml melk
  • 7 gr agar agar (Terrasana)
  • 2x 450 gr magere kwark naar smaak (Ik had framboos/aardbei)

Hoe doe je het:

  • Bekleed je taartvorm met bakpapier of huishoudfolie. Dit zorgt ervoor dat er niks blijft plakken.
  • Maak eerst de bodem door de muesli met de rozijnen en de olie in een mixer te mixen tot het een beetje plakt als je het tot een bal vormt.
  • Vervolgens bedek je hier de onderkant van je taart bodem mee. Zorg dat je alles goed aandrukt. Dit gaat heel makkelijk met de onderkant van een glas.
  • Zet dit in de koelkast.
  • Doe de melk in een pannetje en verwarm deze. Voeg hier de agar-agar aan toe, en laat zo lang doorwarmen tot deze helemaal is opgelost. Dit kun je zien doordat er geen stukjes meer aan je lepel zitten na het roeren.
  • Haal je bodem even uit de koeling
  • Doe  je kwark in een grote mengkom en voeg, als de melk klaar is, deze toe aan de kwark.
  • Roer alles goed en vooral snel door elkaar en stort je kwark bovenop de muesli bodem. Zeg deze vervolgens weer in de koeling.
  • Laat de taart opstijven en geniet van je heerlijke ontbijtje.

Deze taart heeft minder tijd nodig om op te stijven omdat agar-agar al bij een hogere temperatuur stijf wordt. Verder kun je natuurlijk oneindig afwisselen met dit recept. Gebruik een kwark naar keuze of vervang de rozijnen eens door dadels. Ook lekker is om wat vers, gepureerd, fruit door de kwark te mengen als deze in het seizoen is. Hoe verser hoe beter!

Al met al een lekker, en goed vullend begin van de dag!

Liefs,

2 gedachten over “Ontbijt Kwarktaartje

  1. Dag, als ik geen gebruik wil maken van kwark met smaak, kan ik dan gewoon vers fruit door de kwark roeren met wat honing? Of wordt het geheel dan een stuk natter en stort het dan in?

    1. Hi, nee dit kan gewoon. Als je veel fruit hebt. (Meer dan 250 ml) kan je de melk uit het recept weglaten en het fruit wat verwarmen en hierdoor de agar agar of gelatine roeren. Heb je niet zo veel fruit zou ik het zo laten en evt een blaadje gelatine of wat extra agar agar toevoegen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *