Zoetzure Witlofsalade

Zoals jullie weten werk ik samen met Kesbeke. Ik vind dit super leuk, want ik ben gek op alle zurige dingen. Vandaag deel ik dan ook een recept van een heerlijke zoet-zure witlofsalade gemaakt met onder andere de zilveruitjes van Kesbeke.

Voedingswaarden per persoon

  • 17 g Koolhydraten
  • 0,6 g Vet
  • 2 g Eiwit
  • 84 Calorieën

Het recept: 2 personen

  • 2 stronken witlof
  • 1 kleine zoete appel (Elstar bijvoorbeeld)
  • 3 el zilveruitjes (Ik had van Kesbeke)
  • een halve rode paprika
  • frambozen balsamico azijn (Te krijgen bij Jumbo)

Hoe doe je het:

  • Snijd je witlof door midden en verwijder het hart, dit is namelijk soms wat bitter. Snijd vervolgens je witlof in halve ringen.
  • Snijd je rest van je groenten/fruit klein en voeg deze bij de witlof.
  • Voeg de zilveruitjes (zonder sap) toe aan het geheel en mix het door elkaar. Als laatst nog frambozen azijn naar smaak. Ik gebruik ongeveer 1 a 2 el want dat spul is overheerlijk!

Heel makkelijk, maar de zure zilveruitjes met de zoete appel is echt een heerlijke combi. Een frisse salade die heerlijk is nu de lente en zomer er aan komt.

(De foto’s zijn genomen voordat de azijn op de salade ging. Deze zorgt er namelijk voor dat alles roze wordt, en dan ziet het er een stuk minder smakelijk uit)

 

Liefs,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *