Salade met Tortellini

In samenwerking met Ecomarkt mocht ik weer een heerlijk recept maken met producten van deze webshop. Alles was ik hier dan ook heb gebruikt komt daar vandaan ( behalve de verse producten dan ). Ik wilde gaan voor een gerecht dat goed gegeten kan worden op een warme zomerdag, en waarvoor je niet te lang in de keuken hoeft te zweten. Het werd deze heerlijke zomerse salade met tortellini. Goed te eten als lunch, maar met wat extra vulling ook als avondmaaltijd geschikt!

Het recept: voor 1 persoon

  • 100 gram gemengde sla
  • 5 Cherry tomaten
  • 2 zongedroogde tomaten (Tomaten zongedroogd met zout 125g Terrasana)
  • 3 el pastasaus (Pastasaus oregano 370g Fertilia)
  • 2 plakken Ardennerham
  • 1 grote hand tortellini (La Bio Idea Tortellini tomaat mozzarella 250g)
  • Basilicum (Het liefst verse)

Hoe doe je het:

  • Kook de pasta zoals vermeld op de verpakking, maar dan 2 minuten korter. (10 minuten was dat bij mij).
  • Ondertussen maak je je salade door alles (behalve de basilicum) klein te snijden en bij elkaar in een bak te doen.
  • Als je pasta gekookt is, giet je deze af en doe je hem in een pan met ongeveer 3 el pastasaus. Bak dit nog een minuutje of 2 zodat alles goed warm is, en voeg daarna bij de salade.
  • Pluk een paar blaadjes basilicum en leg deze bovenop de salade.

Een heel makkelijk recept, met niet teveel ingrediënten, maar wel heel veel smaak. Maak hem vullender door extra ingrediënten toe te voegen zoals meer groenten, of extra kip bijvoorbeeld.

Alle gebruikte producten zijn de vinden op de website van ecomarkt.nl

Liefs,

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *