Rijst en Bonenburger met Groenten

Wij eten ontzettend vaak “Bowl”. Zo noemen we het thuis en is eigenlijk niets anders dan een berg verschillende groentes, met wat rijst of noodles en een stukje vlees,vis of vega in een bak (bowl dus).

Zo probeerde we laatst ook een variant met de nieuwe Rijst en Bonenburger van Lassie. Een burger, helemaal vega, die je nog zelf moet maken. Ontzettend leuk om te toen, en ook nog eens verrassend smakelijk.

Hieronder het recept voor het maken van de burger. Zoals ik al zei, wij aten dit gewoon met een berg groenten in een bak dus wees vrij om te variëren met wat jij lekker vind. Je kunt hem natuurlijk ook gewoon als echte burger eten en hem tussen een lekker broodje doen met sla, tomaat, augurk, ui en kaas.

Ook handig! Op de website van Lassie staat een how-to video. Zo kan het bijna niet meer mis gaan toch.

Het recept: voor 6 flinke burgers

  • 450 ml water
  • snuf zout
  • evt 1 a 2 el bloem
  • 1 pak Lassie Rijst en Bonenburger Mix

Hoe doe je het:

  • Verwarm je oven voor op 200 graden.
  • Doe je water in een steelpan en voeg al roerend je burgermix en zout toe.
  • Breng al roerend aan de kook. Zet vervolgens je vuur laag en laat, met de deksel op de pan, 8 minuten koken.
  • Roer af en toe door om te zorgen dat het niet aan de bodem plakt.
  • Zet je vuur uit, en laat vervolgens je mengsel, zonder deksel, 20 minuten uitdampen.
  • Denk je dat je mengsel niet stevig genoeg is om hier burgers van de maken? Voeg dan voorzichtig wat bloem toe.
  • Verdeel je mengsel in 6 gelijke porties en kneed deze, met vochtige handen, goed door. Vorm er vervolgens burgers van.
  • (Bak je ze liever in de pan? Doe dan wat olie in de pan en bak ze om en om bruin)
  • Voor bakken in de oven bekleed je een bakplaat met bakpapier en bestrijk je de burgers aan beide kanten met een dun laagje olie.
  • Bak vervolgens in 15/20 minuten goud bruin.

Ik vind dit een erg leuk idee omdat de meeste vleesvervangers al kant en klaar zijn. Hierbij kun je nog lekker “bakken” en ook je burgen aanpassen aan jouw wens. (Voeg bijvoorbeeld een klein gesnipperd uitje toe aan de burger mix)

Mocht je deze burgers nou nog niet hebben kunnen vinden. Bij de Albert Heijn liggen ze bij de groenten conserven en bij Jumbo in het rijst schap.

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *